锡纸杯巴斯克乳酪蛋糕
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巴斯克蛋糕其实就是让所有材料均质揉滑的过程。。。。。 这个方法简单,而且不用分次加东西。口感也不会差太多。 也不用提前准备太多瓶瓶罐罐,易清洗,好打理。一共就用两个大盆➕一个打蛋器。 当然,分小杯时的东西就自己找吧,我用的是公升杯。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
奶油奶酪
900克
、
白砂糖
300克
、
鸡蛋
6个
、
淡奶油
450克
、
低筋面粉(或玉米淀粉)
27克
、
锡纸杯
20个
、
柠檬汁
6滴
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡蛋和奶油奶酪提前室温回温,鸡蛋里放盐➕柠檬汁➕糖,奶油奶酪准备隔水软化。
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步骤2/10
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鸡蛋液用打蛋器充分搅匀即可,不需要打发。加入淡奶油搅拌均匀。锅中烧水,烧开后关火,把奶油奶酪放入水中,用刮刀搅拌。
-
步骤3/10
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搅拌至顺滑,用打蛋器高速均质到轻盈状态。
步骤4/10
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发布于 2021-09-16
换个做法
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