炸糯米面包
它来自青岛的“新天面包房”,据说是一家开了二十几年老店的招牌。 小红书上几乎每天都有人去打卡,层出不穷的安利,让我无处可逃...
-
步骤1/8
点击查看大图
揉面缸里倒入:280g高筋面粉、30g白砂糖、2g酵母、4g盐、1个鸡蛋、80g牛奶、50g水,一档搅拌均匀后,5档搅打5分钟,加入25g软化黄油,5档继续搅打5分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
搅打结束后,将面团团圆,放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵1小时(2倍大就好)
-
步骤3/8
点击查看大图
趁发酵的时间,咱们来蒸糯米饭:把泡发好的150g糯米(提前8小时泡发糯米)放入蒸锅上,大火蒸30分钟后,拿出倒入盆中
-
步骤4/8
点击查看大图
加入20g奶粉、20g糖、20g-50g牛奶搅拌均匀。糯米会慢慢吸收水分变干的,要多备一点牛奶随时调整
-
步骤5/8
点击查看大图
发酵好的面团排气,分成50g一个的小面团,团圆静置10-15min
-
步骤6/8
点击查看大图
拿出擀开
-
步骤7/8
点击查看大图
包入糯米馅(约40g)包好收口
-
最后一步
点击查看大图
无需2次发酵,直接烧一锅4成(120℃)热的油,放入面团,炸至表面金黄(时间约8min)拿出即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-15
炸糯米面包的相关分类
炸糯米面包的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11568100人看过 -
#美味开学季#秋季必喝的玉米山药排骨汤,健脾养胃!
517802人看过 -
我们都爱肉包子——梅菜肉包
297538人看过 -
自制牛肉汉堡
19930人看过 -
荔浦芋头红烧肉
356352人看过 -
白菜炖肉圆
13579人看过 -
#憋在家里吃什么#油渣菜包
312764人看过 -
韭菜盒子
40584人看过 -
#粉粉套装试用#【10分钟懒人菜】玉米虾仁滑蛋
1454533人看过 -
炸油糕/糖糕
28542人看过 -
炸糯米球
72095人看过 -
超下饭的红烧茄子
132517584人看过