红烧肉闷鸟蛋
肥而不腻
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步骤1/10
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五花肉改刀用热锅烫一下皮,洗净蒸熟
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步骤2/10
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蒸熟之后拿出来放油炸皮
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步骤3/10
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炸金黄起泡
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步骤4/10
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改小块
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步骤5/10
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放一点油炒糖色
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步骤6/10
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炒好糖色,加香料(沙姜,八角,桂皮,肉蔻,香叶我就用了这些,别的自己酌情添加),加好油,老抽,生抽,黄豆酱,盐,鸡精
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步骤7/10
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下五花肉中小火闷20分钟
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步骤8/10
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鸟蛋煮好剥皮,用油煎起泡微黄就可以了
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步骤9/10
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五花肉闷20分钟后,放入鸟蛋一起闷10分钟就行了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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