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红烧肉闷鸟蛋(5/10)
五花肉改刀用热锅烫一下皮，洗净蒸熟
蒸熟之后拿出来放油炸皮
炸金黄起泡
改小块
放一点油炒糖色
炒好糖色，加香料（沙姜，八角，桂皮，肉蔻，香叶我就用了这些，别的自己酌情添加），加好油，老抽，生抽，黄豆酱，盐，鸡精
下五花肉中小火闷20分钟
鸟蛋煮好剥皮，用油煎起泡微黄就可以了
五花肉闷20分钟后，放入鸟蛋一起闷10分钟就行了
成品