糖醋蒜爆鱼【少油版】
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步骤1/6
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把买来的鱼,处理干净
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步骤2/6
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在鱼身上划几刀容易入味,然后放入生姜、大葱、白酒、生抽、老抽、耗油、少许的盐,给鱼按摩按摩 涂抹均匀(肚子里面也要涂)!
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步骤3/6
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把刚才的葱姜放入涂好的鱼的肚子里,上锅中火蒸20分钟
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步骤4/6
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熬糖醋汁:白糖、醋、生抽、老抽、鸡精、蒸出来的鱼汤、椒盐。熬冒泡之后加入少许水淀粉,汤汁更容易挂在鱼身上
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步骤5/6
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锅中放入准备好的干红辣椒、辣椒面、大葱、花椒、蒜末,倒入少许的油爆出香味,淋在鱼身上
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最后一步
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最后撒入灵魂的香菜就可以开吃啦
1⃣生姜 、 白酒/料酒 去腥,必不可少哦
2⃣炸辣椒和大蒜时火别太大,不然容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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