自制烤肠
带女儿逛街,女儿老喜欢买火腿肠,烤肠吃 总之我认为外面的东西太多添加剂,而且肉少淀粉多, 于是买了肠衣回来自己做, 满满扎实的肉一口咬下去,满足 当然我也有做翻车的时候,第一次做的时候全部爆开了, 于是我给大家分享一下成功的案例
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步骤1/5
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肠衣网购的,泡一下就可以用了,泡好的用不完可以放冰箱保鲜,肉打碎跟所有配料搅拌均匀、用灌肠器慢慢灌七分满
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步骤2/5
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灌好后分段扎棉线,用牙签没节戳六七个孔排气记住千万不要太满,容易挤爆,帮好后用衣架挂好放在风扇下面吹一个小时,这步也很重要,我第一次做没有吹干,结果全爆了
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步骤3/5
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凉好后冷水下锅,要冷水下锅,如果烧开水放进去肠衣容易冷热不均匀而烫破,煮滚后闷一下
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步骤4/5
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出锅冲一下冷水,剪断放烤盘180的火烤三十分钟,中途翻一下,每个人家里烤箱的热度不一样,时间长短不一样,烤出油了就好了
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最后一步
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用筷子插起来比外面的好吃太多了,外面五块钱一条,我这三十多块钱可以做三十条了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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