盐焗鲈鱼
我发现,所有大人哄小孩都有一套! 像我小时候,我妈为了让我多吃鱼,总会先铺垫一下:“鱼肉会越吃越聪明的!吃它学习好,数学能考高分~” 听完这话我立马乖乖吃一大口鱼,一大口饭。 不过今天这菜就用不上哄着吃了!任香味闻着就叫人直馋,自觉把饭都续上? 吃鱼真的能使人变聪明吗?这个我不敢妄加断定,但我敢说,多吃鱼对身体的好处可多着呢~ 鱼类中富含DHA和EPH,对人的大脑以及视力发育,都有一定的帮助作用,也可以缓解老年人大脑和眼睛的衰老。 今天的鲈鱼,更是鱼类中含DHA比较高的,肉质细嫩,鱼刺还不多~ 再加上盐焗粉腌制焖上一番,不用加一滴水,鲜香翻倍!
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步骤1/4
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1.宰杀好的鲈鱼用清水洗干净,沥干水分,切成约2cm宽的鱼块,鱼头则切成两半,装入碗中加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉下手抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时
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步骤2/4
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2.红葱头、蒜瓣去皮,切成两半,姜也切成差不多的小块
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步骤3/4
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3.准备一口砂锅,热锅倒油,下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香调到最小火,腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中,将腌鱼的料汁也一并均匀倒入;再从锅边淋入料酒,盖上锅盖中小火焖焗8分钟
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最后一步
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4.开盖,撒上葱花,就能开吃啦
1.鲈鱼可以叫老板帮忙宰杀哟,拿回来用清水将鱼里的淤血冲洗干净,这样能有效去除腥味
2.花生油可以用家里的食用油代替哦,主要作用是锁住鱼里的水分哦
3.买不到红葱头,也可以用红洋葱或大葱代替哦
4.盐焗粉的牌子是:家厨宝盐焗粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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