茄汁牛腩
番茄,绝对是与牛肉的经典搭配,一起小火慢炖之后,番茄的酸甜浸透牛腩,肉香四溢的同时也有了清爽的口感,吃起来完全不会觉得油腻。
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步骤1/14
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牛腩洗净切块
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步骤2/14
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冷水淖水去血水,放点姜丝去腥
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步骤3/14
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捞出沥水,番茄去皮切小块,准备其他食材
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步骤4/14
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锅内放油烧热,爆香葱姜蒜花椒八角
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步骤5/14
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倒入牛腩翻炒
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步骤6/14
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加入没过食材的清水,烧开
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步骤7/14
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调入老抽生抽料酒,用砂锅熬煮1小时
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步骤8/14
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另取锅,放油,倒入番茄翻炒至出汁
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步骤9/14
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加点清水煮至浓稠
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步骤10/14
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将番茄倒入熬煮的牛腩中
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步骤11/14
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继续煮至汤汁收干,稍微留一点汤汁即可
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步骤12/14
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装盘,撒葱花
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步骤13/14
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好吃
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最后一步
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喜欢辣的可以熬煮前加点干辣椒
牛腩熬煮至酥烂即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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