盐焗鲈鱼的做法_菜谱

1.宰杀好的鲈鱼用清水洗干净，沥干水分，切成约2cm宽的鱼块，鱼头则切成两半，装入碗中加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时

2.红葱头、蒜瓣去皮，切成两半，姜也切成差不多的小块

3.准备一口砂锅，热锅倒油，下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香调到最小火，腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中，将腌鱼的料汁也一并均匀倒入；再从锅边淋入料酒，盖上锅盖中小火焖焗8分钟

4.开盖，撒上葱花，就能开吃啦