神奇的～皮塔饼

浏览 15.1万 · 收藏 4819

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

皮塔饼真的是一种非常有意思的面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食，最大的特点莫过于烤或烙的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，也难怪它会被称呼为“口袋面包”了。今天分享两种制作方法，供小伙伴们选用。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 300

、

水 200

、

干酵母 3克

、

金龙鱼25％初榨橄榄调和油 15g

、

盐 3克

、

辅料

、

生菜 1份

、

烧烤酱适量

、

鸡肉条适量

、

黄红椒各半个

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先是称好面粉，盐，水，取出干酵母
步骤2/16 点击查看大图
200克温水（水温30℃左右）加入3克酵母化开
步骤3/16 点击查看大图
倒入面粉中间，一边倒一边用筷子转圈搅
步骤4/16 点击查看大图
接着揉成团即可，静置15分钟左右（面团比较软的）。
步骤5/16 点击查看大图
加入橄榄油或玉米油都可以的，
步骤6/16 点击查看大图
用手挤压，翻转压，把油揉进面团里。
步骤7/16 点击查看大图
之后盖好保鲜膜醒发一小时左右。
步骤8/16 点击查看大图
取时先撒少量干面粉，因为面团非常软了易沾手
步骤9/16 点击查看大图
分成6份，当然你也可以做小号的，多分几个
步骤10/16 点击查看大图
取一个擀成15厘米左右的饼。
步骤11/16 点击查看大图
锅加热后，刷上一点点油，放入饼，转中小火，饼表面开始冒泡了翻面，之后就开始鼓起来了，等一会即可翻一下，看饼皮表面微微焦黄即可出锅。
步骤12/16 点击查看大图
这是烤箱状态，烤箱预热230度，放上层，大概2～3分就鼓起来了，全鼓起来了就可以取出来，饼大一次一个，小的可以多放几个。
步骤13/16 点击查看大图
切开看看，中空吧
步骤14/16 点击查看大图
准备好夹馅：我准备了生菜，黄红椒，鸡蛋，鸡肉条（腌制后煎熟）及烧烤酱（自己调配的）
步骤15/16 点击查看大图
先在饼里涂上酱，再夹入食材，就可以美美吃了。
最后一步点击查看大图
营养丰富的皮塔饼完成了。