清脂减肥润燥的白萝卜水晶肉卷
萝卜在民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃凉萝卜喝热茶,气得大夫满街爬”。足可见萝卜的食疗效果是超强的。 萝卜有促消化、保护肠胃、降血脂等功效,还有消积滞、化痰清热的效果。萝卜生熟均可。今天我带来一道与众不同的萝卜肉卷,6分钟出锅,肉的鲜香与萝卜的清爽相得益彰,蒸出来的汤汁也清爽鲜美,家里人都很喜欢,连不怎么吃肉的老妈都吃了三四个。 少盐秘诀:这菜突出白萝卜的清甜味,不宜放酱油等颜色重的,所以无形中就减少了盐分的摄入,只在肉馅里放少许盐和生抽调味去腥。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/15
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大白萝卜清洗干净,表皮可削可不削,看自己喜欢;削掉,干净;不削,富含矿物质;大葱洗净
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步骤2/15
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猪肉馅提前化冻,用新鲜的更省事
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大葱切末
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步骤4/15
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肉馅中倒少许生抽、盐、胡椒粉、少量凉水,再把葱末放进去,搅拌均匀,充分入味
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步骤5/15
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用刀将白萝卜切成10公分左右的长段,头尾不用
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步骤6/15
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将萝卜段立起来,削掉四边,呈现出一个长方体状
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步骤7/15
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用刀将萝卜切成薄薄的片,约1毫米厚,太厚会卷不起来;如用擦片器,要擦厚片才有口感
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步骤8/15
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萝卜放大碗里,送入蒸箱蒸10分钟,或者入开水锅中煮至透明状
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步骤9/15
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用凉水冲凉,增加柔韧度
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步骤10/15
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取一片萝卜,底端放适量肉馅,由下向下卷成卷
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步骤11/15
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卷好的萝卜肉卷码放在深盘里
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步骤12/15
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送入蒸箱或者蒸锅里,大火上汽后蒸6分钟左右,根据萝卜卷的大小和肉馅的多少来调整
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步骤13/15
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出锅后,摆盘,撒香葱末,直接吃,或者根据口味淋辣椒油均可
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步骤14/15
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也可将蒸出来的萝卜汁加点淀粉浆,勾个薄欠,淋在萝卜卷上
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最后一步
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鲜甜柔嫩,清肺润澡,减脂瘦身
1.萝卜切得越薄越好卷,一定要焯水再冲凉水,这样萝卜片才柔软;
2.因为萝卜片是熟的,所以只需上汽后把肉馅蒸熟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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