大白萝卜清洗干净,表皮可削可不削,看自己喜欢;削掉,干净;不削,富含矿物质;大葱洗净
肉馅中倒少许生抽、盐、胡椒粉、少量凉水,再把葱末放进去,搅拌均匀,充分入味
用刀将萝卜切成薄薄的片,约1毫米厚,太厚会卷不起来;如用擦片器,要擦厚片才有口感
萝卜放大碗里,送入蒸箱蒸10分钟,或者入开水锅中煮至透明状
送入蒸箱或者蒸锅里,大火上汽后蒸6分钟左右,根据萝卜卷的大小和肉馅的多少来调整
出锅后,摆盘,撒香葱末,直接吃,或者根据口味淋辣椒油均可
也可将蒸出来的萝卜汁加点淀粉浆,勾个薄欠,淋在萝卜卷上
大白萝卜清洗干净,表皮可削可不削,看自己喜欢;削掉,干净;不削,富含矿物质;大葱洗净