赤松茸鱼肉水饺
九月一到,无论大人还是孩子都是内心雀跃。在家闷了快两个月的小怪兽终于开学了,我也有时间专心工作,顺手给娃囤点粮食,冰箱有粮,心里不慌!在山姆买了members Mark的比目鱼,一大袋1.25kg,平时给娃做大多清蒸或者香煎一下,食材好,简单一做就很好吃。这次打算换换花样,把鱼肉打碎包鱼肉馅饺子和馄饨,囤在冰箱,早晨晚上或者没时间的时候,一碗馄饨下锅就是营养丰富的一餐。 格陵兰比目鱼,肉质细腻,营养丰富,生长于极寒无污染海域,含有丰富的不饱和脂肪酸,非常适合正在长身体,需要补充脑力和营养的小怪兽们。这款产品还经过了MSC小蓝鱼认证,深海野生捕捞后,极速冷冻锁鲜,经过去骨去刺处理,老人和孩子都可以放心食用。一大包里有独立小包装,随吃随取,自然解冻,饺子馄饨走起来!认准包装上面的小蓝鱼标识哈,买起来更放心。
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准备好食材。
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取出比目鱼鱼片,冷藏或室温自然解冻。
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将鱼片洗净后,切成小块放入料理机中,搅拌成鱼肉馅儿。
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赤松茸洗净焯水切成颗粒状,香葱洗净切粒倒入香油拌匀备用。将鱼肉搅打至细腻绵软后放入盆中,加入赤松茸碎和香葱粒。
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再加入盐和香油,顺着一个方向搅拌均匀,至鱼肉馅抱团即可。
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取一张饺子皮,在中间放入适量馅料。
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面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双手挤合捏成饺子。依次包完,间隔一定距离摆放。
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馅料可以一分为二,再包一份馄饨。
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一次出两种,冷冻保存即可。
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做好啦
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最后一步
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成品
Olivia美食记录:
1、鱼皮可以提前剔除,也可以保留,包制时再剔除就好,非常方便。
2、赤松茸洗净焯水,避免入馅时有多余水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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