西瓜大福
夏天是从哪一刻开始结束的?很难说清楚? 是逐渐偏移的日光、慢慢变凉的夜晚,还是一点点变黄的树叶?可是对于爱吃的小伙伴们来说,只要西瓜一直在,那么夏天就还没有离开! 不过,就算西瓜没了,Kiri也有办法!有了和西瓜一样清爽可爱的「西瓜大福」,夏天仿佛就被我们留住了脚步? 冰冰凉凉的质地、QQ弹弹的糯米皮、清清爽爽的西瓜奶冻,构成了一颗清凉美味的西瓜大福?Kiri奶油芝士的加入,让普通的奶油馅料中多了一点惹人喜爱的咸味,像是站在海边品尝微咸的海风,让属于西瓜和芝士的甜,更加耐人寻味~
-
步骤1/17
点击查看大图
制作西瓜奶冻
-
步骤2/17
点击查看大图
吉利丁冰水泡软,牛奶加热至60度,加入吉利丁,搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
Kiri奶油芝士室温软化,加入白砂糖,搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
依次加入西瓜汁、牛奶吉利丁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏3小时
-
步骤5/17
点击查看大图
制作大福糯米皮:
-
步骤6/17
点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合
-
步骤7/17
点击查看大图
加入牛奶,搅拌均匀,盖上保鲜膜戳冻,上锅蒸30分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
蒸熟加入黄油,揉至融化,面团充分降温、融合后,等分成3份
-
步骤9/17
点击查看大图
一份加入红色素,揉匀
-
步骤10/17
点击查看大图
一份加入抹茶粉,揉匀;一份保留原色
-
步骤11/17
点击查看大图
制作芝士奶油馅:
-
步骤12/17
点击查看大图
Kiri奶油芝士室温软化,加入白砂糖
-
步骤13/17
点击查看大图
淡奶油打发至6成,和芝士搅拌均匀
-
步骤14/17
点击查看大图
面团均分成6份,红色面团撒上熟粉,揉成圆形,放入模具,挤入芝士奶油馅,放入西瓜奶冻,再挤上冰芝士馅,边缘捏紧,放入冰箱冷冻20分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
白色面团和绿色面团擀成长条,围在大福底部,先贴上白色再贴上绿色
-
步骤16/17
点击查看大图
黑巧克力融化,装入裱花袋,挤在西瓜表面做成瓜子的形状
-
最后一步
点击查看大图
完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
西瓜大福的相关分类
西瓜大福的相关推荐
-
紫薯水晶月饼
97411人看过 -
#晒出你的团圆大餐#奶黄馅冰皮月饼 (香甜不腻的自制奶黄馅)
1929436人看过 -
草莓慕斯
4382680人看过 -
免烤零失败|渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕
17126人看过 -
夏季必喝!清凉解暑巨好喝的西瓜甘露
133619人看过 -
鸡蛋韭菜粉丝煎饼
1041346人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9904385人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5777176人看过 -
一锅山楂做三种小点:山楂糕/山楂卷(果丹皮)/糖拌山楂条
736197人看过 -
蝶豆花渐变饮料
363761人看过 -
#助力高考营养餐#脆皮烤乳鸽
66147人看过 -
青花瓷#相约MOF#
19665人看过