双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
草莓和草莓卡士达酱的组合,令人惊喜的美味。不厚重,不腻,反而还很清爽。酸酸甜甜。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/11
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蛋清蛋黄分开,蛋黄部份加入水,玉米油混合后加入过筛的低粉,待用
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步骤2/11
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蛋清加糖加柠檬汁打发.
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步骤3/11
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把步骤1的蛋黄糊中加入甜菜根粉
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步骤4/11
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取1/3打好的蛋白加入到步骤3中翻拌后,再把余下的一起翻拌,完成蛋糕糊的制作
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步骤5/11
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烘烤温度 上下火160度,20分钟左右。完成后,切成合适大小待用
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步骤6/11
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草莓果泥可以用鲜草莓也可以用速冻草莓,用料理机打成泥即可。
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步骤7/11
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加入柠檬汁和糖粉拌匀。
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步骤8/11
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煮开,冷却后待用。
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步骤9/11
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奶油奶酪隔水软化后加入糖粉,草莓果茸,玉米淀粉,柠檬汁拌匀后,放入锅里加热(一边加热一边搅拌),直到煮沸。冷却待用。
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步骤10/11
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组装 一层蛋糕片,一层夹心奶油,一层草莓卡士达。表面淋上自制的草莓果酱加上满满 的草莓,点上蓝莓就完成拉。
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最后一步
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蛋糕体的尺寸是28*28的金盘,冷却后切成合适的大小再组装。
从果酱到卡士达的制作都已经简化,不会太复杂。
柠檬汁的用量是我喜欢的。大家可以略略加减来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-13
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