香煎蚝油豆腐
这真的是我吃过最好吃的豆腐做法啦,老少皆宜。秘诀就是今天调配的酱汁,用到了太太乐的鲍汁蚝油,不仅能给豆腐全面提鲜,而且挤挤瓶装哦,不敲不甩,一挤即得,无论是厨房新手小白还是厨房老手决战厨房江湖时都靠它一招致胜,轻松搞定一道美菜。最近还联名了功夫熊猫,真的是好吃、好用又好看的。 太太乐x功夫熊猫#决战厨房江湖一招致胜# 活动火热进行中,9.10-9.12期间限量一元抢购,9.10-9.30期间参与跟做并上传美食作品,就有机会赢惊喜大礼! 参与活动: #有奖PK|太太乐携手功夫熊猫邀你决战厨房江湖#
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步骤1/9
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准备好食材。
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步骤2/9
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豆腐切成1cm厚的正方形。
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步骤3/9
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鸡蛋打散,让豆腐块被蛋液包裹上。
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步骤4/9
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再裹上薄薄一层玉米淀粉,这里煎好的豆腐就是表皮脆脆里面嫩嫩的口感。
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步骤5/9
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锅里热油,油量起码没过豆腐一半,这样豆腐的四周也能煎到,口感一致,当筷子放进去周边冒小泡泡就可以放豆腐了。
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步骤6/9
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逐个放到锅里面小火煎,煎至金黄。
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步骤7/9
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开始调酱汁,25克'太太乐'鲍汁蚝油(约挤5次)、40克的水混合。今天用到的'太太乐'鲍汁蚝油不光提练于甄选的生蚝,味道鲜美,还加入了鲍汁,丰富了味道,醇厚甜和,给这道豆腐全面提鲜,可谓是决战厨房江湖一招致胜。
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步骤8/9
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豆腐煎好后放入葱段煸香。锅中倒入调好的酱汁,中火煮至浓稠即可。
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最后一步
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做油麦菜也可以用这个配比的酱汁,吃素也能品着海的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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