酥皮月饼
我国的重大节日中秋节快到了,家家户户都会买月饼、做月饼,庆祝一年一次的团圆节日,在家给家人们做自己打的月饼,是很有寓意的,今天就给老铁们做一个酥皮月饼,自己做不用防腐剂,不用各种不健康的材料,给家人们吃的也放心
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步骤1/6
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水油皮面粉里加入25克糖35克油加水和成光滑面团,盖保鲜膜,醒发20分钟。
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步骤2/6
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200克低面粉加100克油和成面团盖保鲜膜备用。
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步骤3/6
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先做馅料,把各种食材都放进去,油要提前滚熟放凉也倒进去,拌匀分成12个都捏成小团备用。
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步骤4/6
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把醒发好的面团,水油皮和酥皮都分成12个小挤子,大概一个是30克,用水油皮把酥皮都包进去,都滚圆备用。
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步骤5/6
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拿一个面团扞成牛舌状,从底部卷起来,都这样卷起来,盖保鲜膜5分钟,再重新扞开卷起来盖保鲜膜5分钟,
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最后一步
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把皮轻轻扞开包入馅料,收口朝下,用手掌按一下,上面点上喜欢的颜色,烤箱180℃预热5分钟,上下中层30分钟,看自己家的烤箱,烤的上色了就盖锡纸,这就是烤出来的成品,颜色看着真不错,主要是好吃酥酥的掉渣渣,为了家人们的健康,自己动手做起来吧。
注:一定要把馅料捏成团,包馅料也足,撒开就不好包,馅料也少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
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