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香煎三文鱼

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西cuisine

我在餐厅学零点学到的一道西餐菜叫：有机香煎三文鱼。 难度还是不是很大！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
三文鱼 200克
、
黄油 20g
、
橄榄油 半汤匙
、
黑胡椒 10g
、
水瓜榴 适量
、
白兰地酒 适量
、
淡奶油 适量
、
牛奶 适量
、
芦笋 5根
、
西式胡萝卜 2根
烹饪步骤
小贴士

1、煎三文鱼时，可以先把三文鱼表面上的水用纸巾擦干净。 2、煎出没有有粉红色，透明状的鱼肉为止。 3、做汁时可以把汁里面的料头过滤出来。 4、酱汁：(没有以上的材料可以用柠檬、洋葱、黄油、白葡萄酒 步奏：先拿小锅加入小块黄油炒化，加入切好的洋葱块炒香，加入点白葡，加水，挤出柠檬汁收稠，加入淡奶油，一小块黄油乳化收粘稠调味)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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