芸豆戏梅莓（广式月饼馅料4）糖尿病人可少食的做法

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芸豆戏梅莓（广式月饼馅料4）糖尿病人可少食

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这个嘛，想象中的味道，看能不能实现一下下

食材清单加入采购清单

1小时以上

芸豆（金丝豆） 150克

、

玉米油 100克

、

代糖 50克

、

甘梅粉 40克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
金丝豆用水清洗干净后，用清水浸泡2小时
步骤2/10 点击查看大图
皮泡泡皱后去皮，很轻松就能剥开
步骤3/10 点击查看大图
去皮芸豆控干水分倒入高压锅，加入清水没过芸豆1cm左右，大火烧上汽后计算时间25分钟关火，闷5-10分钟（♥提前开盖有危险♥）打开
步骤4/10 点击查看大图
蔓越莓干捣碎备用，我用剪刀剪的，你们也可以用机器或者刀切
步骤5/10 点击查看大图
压好的芸豆倒入绞肉机，搅打成细腻的芸豆泥☞如果太干就适量加一丢丢食用水（矿泉水，凉白开）大概70ml左右，只要机器能打动就行，上面没有打到的部分可以用小勺子翻拌到底部去再次搅打
步骤6/10 点击查看大图
甘梅粉称好备用
步骤7/10 点击查看大图
不粘锅加入芸豆泥，分三次将玉米油加入，每次翻炒均匀后放下一次，最后一次前面先加甘梅粉和代糖（白砂糖），这个时候馅料会变稀，耐心一点，继续翻炒，慢慢就会变得越来越浓稠，开始抱团的时候加入最后一次玉米油，继续翻炒到馅料不粘锅，不沾木铲
步骤8/10 点击查看大图
最后加入蔓越莓干碎继续翻炒，至到成团为止，表面不会粘手，拿出来放案板晾凉后团成光滑的团子，用食品袋装好放冰箱冷藏备用（也可以直接使用）
步骤9/10 点击查看大图
酸甜可口的馅料就完成啦
最后一步点击查看大图
吃不了太酸的，把甘梅粉的分量减少10g，相应的增加代糖10g

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.如果馅料最后炒得还是不太干的，加熟粉15g拌匀（低筋面粉翻炒微黄就成熟粉）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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