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你有被get德式碱水包吗？无油无糖好吃不胖，也不用担心卡路里

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新晋减脂神器，碱水面包真的有这么神奇吗？不知道大家有没有发现，低脂低卡的碱水面包作为新的健身代餐品开始流行起来了，你有没有被get到呢？快来收藏把！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

欧式面包粉 250g

、

食用盐 5g

、

酵母 1.5g

、

冰水 150g

、

烘焙碱 8g

、

温水 200g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作食材大集合
步骤2/13 点击查看大图
面粉倒入容器，加入盐、酵母、冰水；
步骤3/13 点击查看大图
先搅拌成絮状；
步骤4/13 点击查看大图
揉成面团，能拉出厚膜的面团；
步骤5/13 点击查看大图
分割40g/个的面团，并搓圆；
步骤6/13 点击查看大图
面团先擀成牛舌状，两边向中间对折，再对折捏紧；
步骤7/13 点击查看大图
手掌搓成中间粗两边细的长条状；
步骤8/13 点击查看大图
面团两头放在一块，拧成麻花状，把剩下的两边一起捏紧接头；
步骤9/13 点击查看大图
面团两头放在一块，拧成麻花状，把剩下的两边一起捏紧接头；
步骤10/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏20min，在冷冻20min
步骤11/13 点击查看大图
放入碱水中，两面分别浸泡10 s;
步骤12/13 点击查看大图
放入烤盘中，用刀片割包；
最后一步点击查看大图
烤箱预热200℃，中层，烘烤约18min左右，注意上色情况；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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