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蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法

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蟹味菇鸡蛋炒丝瓜

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这是一道淡雅的快手小炒，材料普通成本不超十元，绵软清甜口味丰富，低脂少盐，老少皆宜。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

蟹味菇 1包

、

丝瓜 2根

、

鸡蛋 2个

、

番茄 1个

、

大蒜 2瓣

、

盐 1克

、

鸡精 1克

、

水淀粉 1小勺

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗好所用食材。
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜破成4瓣片出瓜瓤把瓜肉切成细条，番茄从中间起刀转一圈削出稍厚的皮肉切成细条，蒜切小片，鸡蛋液加一小勺淀粉打匀煎成蛋皮切丝备用。
步骤3/8 点击查看大图
丝瓜瓤和番茄芯不要舍弃，切成小块加点香菜、蛋丝还可以煮成一个好汤。
步骤4/8 点击查看大图
丝瓜、蟹味菇下沸水焯一分钟捞起过凉挤出水分。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油爆香蒜片下番茄条翻炒半分钟。
步骤6/8 点击查看大图
下丝瓜、蟹味菇、鸡蛋丝、盐、鸡精大火翻炒半分钟最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
摆盘，色泽靓丽，口感清甜，味道丰富。
最后一步点击查看大图
另起锅烧水至沸下丝瓜瓤、番茄芯、鸡蛋丝煮两分钟加盐、鸡精调味(盐以淡口为佳，尝尝汤味少量放不够再加点)，最后下香菜即成。清淡香甜非常下饭。

小贴士

炒制时间按家里炉具的火力而定，火力小的相应增加时间，以断生为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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