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倍儿解馋的红烧羊排

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羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,其肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 羊排,肉质更嫩,可烤可炖。今天我就这么简单地炖一炖,举着骨头啃几根,实在太过瘾了。不用担心羊油糊嘴上,因为羊油都煮出来了,吃起来香而不腻,再喝几口小酒,可真美! 少盐秘诀:放一点老抽酱油增加红润色泽,从视觉上觉得羊排的咸度够了;汤汁收一收,使其附着在肉的表面,汤汁先激发味觉,所以吃的时候也不会觉得淡;出锅前10多分钟放盐和酱油,咸味更明显。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的羊排是冷冻的,所以焯一下水可以去除掉杂质;如果用新鲜的羊排,冲过水之后直接炖,只需撇去浮添就可以啦; 2. 白水煮羊排熟得更快,最后放盐和酱油能挂味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-07

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