羊肉烩面
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步骤1/7
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和面:赶早,醒的时间越长越好吃,记得加点盐
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步骤2/7
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提前泡:一般中午吃饭,吃完早饭泡就行。泡好卷成卷切丝。因为担心海带味窜,下入羊汤锅之前焯一下。
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步骤3/7
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熬汤:先焯水,然后加姜片、胡椒粉(桂皮、八角),后续加入适量的盐,熬约1-2小时
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步骤4/7
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洗菜切丝:熬上汤以后准备配菜:白菜、蒜黄,依个人口味还可加入粉条、豆皮等等
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步骤5/7
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面剂子:醒好的面切团,刷油醒一醒。然后擀成片状,刷油后敷一层保鲜膜继续醒至拉面前,此步最好在入汤锅前半小时完成。
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步骤6/7
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出锅前:撒入美味荆芥,优秀的我自己种的,无农残。
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最后一步
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大功告成,再加上美味的辣椒油
Tips:
1. 依个人口味还可加入粉条、豆皮等等配菜
2.多次尝试总结的步骤,相对节约时间
3.本菜谱供两人餐哟✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
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