羊肉烩面
以前也按照别的方做过烩面,但面和的不好,一拉就断,这回在豆果上学的真的大成功,拉好长都不断哦
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步骤1/16
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正常的饺子粉不够了,加了点俄罗斯面粉,结果面团和的太好了,边加水边用筷子搅和,比我以前和面稍微多一点水份,没有干粉了就可以上手揉了
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步骤2/16
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边看电视边揉面,揉的面团光滑而且充分了就可以
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步骤3/16
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分了六份,每一份用擀面杖擀成椭圆形的面片,中间用筷子压一下,如果压重了可以用手揪一下中间的缝,反正面团软容易再合拢
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步骤4/16
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涂油,涂满就可以,不要太多也不能太少
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步骤5/16
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盘子上也涂油,然后排列面片,用保鲜膜盖上放冰箱,第二天和第三天两顿就够了
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步骤6/16
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头一天晚上做的,第二天下班吃,看看拉的多成功,就是不断
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步骤7/16
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中间压的地方像出手膜一样薄,很容易撕开
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步骤8/16
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好长,都拍不下了
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步骤9/16
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开水煮面,不要煮太长时间,3分钟足够,因为面条拉的很薄
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步骤10/16
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盛出备用
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步骤11/16
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锅里不放油炒西红柿、胡萝卜和土豆丁,这个不是正宗烩面的做法,因为昨天做菜剩了一些蔬菜,不能浪费就地取材,结果证明很好吃,加酱油炒至土豆和胡萝卜稍软就可以放羊肉卷炒至羊肉卷变色
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步骤12/16
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以前煮过多余的羊汤,冻起来正好派上用场,这个烩面前期准备多,但做一次起码可以吃两次,一劳两逸
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步骤13/16
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把化了的羊汤倒入锅中
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步骤14/16
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把煮好的面倒进去
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步骤15/16
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加盐和味精调味,如果煮羊汤的时候加盐了这里要慎重
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最后一步
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加点香菜直接端上桌吃,哈哈
面粉250克,温水和面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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