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干锅香辣虾

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从油亮亮的一盘里利索地夹起虾，虾肉的鲜甜完全被锁住，连同着虾壳的香辣一起入口，浓厚的麻辣滋味先冒出了头，紧接着又有一股咸鲜爬了上来，最后是些许回甜，一浪推着一浪席卷着口腔，即使是辣出眼泪我也舍不得放下筷子，实在越吃越香。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 20只

、

芹菜 2根

、

土豆 1个

、

蒜 5瓣

、

花椒 1小把

、

干辣椒 20个

、

白芝麻 1大把

、

郫县豆瓣酱 2大勺

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

陈醋 1大勺

、

白糖 2小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把土豆洗净切片，越薄越好。芹菜切成小段。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就先盛出来。
步骤3/6 点击查看大图
用炒过虾的油，继续烧热放入蒜瓣煸香，再放花椒炒出香味。加入2大勺的郫县豆瓣，转小火煸炒出红油。
步骤4/6 点击查看大图
然后倒入土豆片，转大火翻炒2分钟，再放入芹菜炒个1分钟。
步骤5/6 点击查看大图
再把虾放进去，加入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺陈醋、2小勺白糖翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后放辣椒段炒匀，如果能吃辣的，可以多放些辣椒段。出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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