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葱香海鲜饼的做法

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葱香海鲜饼

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食材清单加入采购清单

鱿鱼足 150克

、

鱿鱼嘴 50克

、

扇贝肉 50克

、

面粉 180克

、

水（常温） 150克

、

鸡蛋 2个

、

麻油 10克

、

盐 1小勺

、

小葱 3根

、

蒜末 1茶匙

、

油 2汤匙

、

料酒 1勺

、

蔬菜干适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱿鱼足切薄片，鱿鱼嘴切碎，扇贝肉撕碎，加入1/2小勺盐，一勺料酒腌10-15分钟，怕腥可以再加入少许白胡椒。（海鲜也可以选择大虾，蟹足棒来替换鱿鱼嘴和扇贝肉）
步骤2/7 点击查看大图
准备葱蒜
步骤3/7 点击查看大图
葱白切碎，葱叶切寸断，蒜切末
步骤4/7 点击查看大图
180克面倒入碗中，加常温水150克搅匀
步骤5/7 点击查看大图
加入两个鸡蛋，10克麻油继续搅匀，再加入两个鸡蛋，1/2勺盐拌匀，之后加入葱白和蒜末继续搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
平底锅放入两勺油，倒入面糊，再依次放入葱段，海鲜碎，泡发的蔬菜（蔬菜可以选择自己喜欢的种类，胡萝卜，红椒都是不错的选择，我是因为家里的新鲜蔬菜没有了，又不想出去买，就选了泡发冻干蔬菜）
最后一步点击查看大图
煎好一面，定型后翻过来继续煎熟就可以出锅了。平底锅有点小，形状有点丑，大家可以分几次煎，顺序不变。味道棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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