葱油海蜇皮
中秋节团圆节,几个亲戚朋友总得聚聚,家宴是最高礼仪啦,我家的中秋家宴离不了家乡菜~葱油海蜇! 参与活动: #中秋节还可以这么过!秋意不寻常,灵感家宴要分享#
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步骤1/9
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先来个成品图
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步骤2/9
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食材准备,今年我家乡海蜇大丰收,几十年一遇的便宜,买了好多海蜇皮
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步骤3/9
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洗去盐水,切丝,再放水里泡淡,大概得几个小时,直接要注意换水
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步骤4/9
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泡淡的海蜇,千万不要挤,放篮子慢慢沥水,那个过程也要一小时以上
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步骤5/9
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小葱切粒
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热锅放色拉油,烧到微微冒烟,热油浇在葱花上,搅拌一下,葱油完成
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放入海蜇丝
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搅拌均匀
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最后一步
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装盘!
泡海蜇丝一定要泡淡,当然略带一点点咸味,太咸了真的不好吃!宁愿泡淡后加一点点盐调味也不要太咸,海蜇吃的就是脆爽,没有鲜味,可以放一点点味精或者你喜欢的提鲜调味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-06
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