干煸豇豆(空气炸锅版)
自从有了空气炸锅,以前怕油崩的菜都想尝试一下了,经过4次摸索,终于把干煸豇豆的时间掌握了,记录下来以便日后忘记,同时也分享给大家!
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步骤1/8
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豇豆切掉两头再切段,五花肉切条,姜一片切条,蒜一瓣切片,葱一段切葱花
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步骤2/8
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干辣椒切段,一小把麻椒,喜欢吃辣可以多放一些干辣椒
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步骤3/8
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豇豆放到空气炸锅里刷上一层油,170度先烤4-5分钟(如果豇豆细的话就用3-4分钟),再翻个面再烤4-5分钟。
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步骤4/8
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烤到这种程度就可以了,焦的再少一些就更好了。一定要看好火候,别烤太焦了。
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步骤5/8
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锅内多加点油,中火,加入肉丝翻炒,多炒一会,把肉炒熟。
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步骤6/8
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肉变色后转小火,加入葱姜蒜干辣椒麻椒一起炒香。
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步骤7/8
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加入豇豆转大火,翻炒均匀调味,加入半勺鸡精,一小捏白糖提鲜(也可不加),半勺盐翻炒入味,最后再加入一勺酱油翻炒一下出锅。
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最后一步
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出锅装盘,撒些芝麻就可以了!
豇豆最好选粗一些的,细的容易焦。如果量多也可以适当增加烤的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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