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干煸豇豆(空气炸锅版)(
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豇豆切掉两头再切段,五花肉切条,姜一片切条,蒜一瓣切片,葱一段切葱花
干辣椒切段,一小把麻椒,喜欢吃辣可以多放一些干辣椒
豇豆放到空气炸锅里刷上一层油,170度先烤4-5分钟(如果豇豆细的话就用3-4分钟),再翻个面再烤4-5分钟。
烤到这种程度就可以了,焦的再少一些就更好了。一定要看好火候,别烤太焦了。
锅内多加点油,中火,加入肉丝翻炒,多炒一会,把肉炒熟。
肉变色后转小火,加入葱姜蒜干辣椒麻椒一起炒香。
加入豇豆转大火,翻炒均匀调味,加入半勺鸡精,一小捏白糖提鲜(也可不加),半勺盐翻炒入味,最后再加入一勺酱油翻炒一下出锅。
出锅装盘,撒些芝麻就可以了!