杏仁粉蛋糕杯
只为消耗家里的杏仁粉此配方八个纸杯正正好。
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步骤1/11
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准备好食材，黄油隔水融化。
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步骤2/11
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两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加一个全蛋。
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步骤3/11
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蛋白分三次加入35克细砂糖，打发至有小尖头的状态，放一旁备用。
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步骤4/11
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杏仁粉及15克白砂糖放入蛋黄中打发到发白。
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步骤5/11
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加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀。
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步骤6/11
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先取少量放入融化的黄油拌匀
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步骤7/11
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拌好的黄油糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
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步骤8/11
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先取三分之一的蛋白霜加入到搅拌好的蛋黄糊中拌匀，拌匀后直接放入余下的蛋白霜中拌匀。
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步骤9/11
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这时候就可以烤箱预热160度10分钟，把混合好的蛋糕糊装入杯中，装好后震动一下去去气泡。
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步骤10/11
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预热好，放入烤箱上下火160度，20分钟左右即可。
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最后一步
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香，这个是20克杏仁粉的，也很好吃。
粉类数 量可以调整，因为家里杏仁粉只有20克了，我又做了一次把低粉加量的，成品也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-03
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