鱼头豆腐汤
鱼头富含蛋白质，小火熬煮至汤汁变白后，非常鲜美，搭配的嫩豆腐，非常滑嫩，非常美味，怎么都吃不够。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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鱼头让商家帮忙对半切开不切断，回家洗净备用、生姜去皮切片备用
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步骤3/8
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锅里加入适量食用油烧热，放入擦干水分的鱼头，中小火煎至两面金黄
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步骤4/8
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一面煎至定型再翻面，煎到两面金黄
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步骤5/8
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煎好的鱼头放入砂锅中，加姜片，加入足量的热水大火煮开转中小火煮30分钟左右
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步骤6/8
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煮到汤汁呈奶白色
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步骤7/8
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倒入嫩豆腐继续煮3分钟左右就可以了，加盐调味，再撒点葱花就可以出锅了。
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最后一步
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成品
鱼头本身非常鲜美，加点生姜去腥，我没有加料酒，这样更加能提现鱼本身的鲜，也不腥，非常好喝。盐一定要最后才放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-03
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