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泡泡面包，香甜柔软，做法简单的做法

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泡泡面包，香甜柔软，做法简单

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香甜柔软，做法简单。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300克

、

牛奶 155克

、

全蛋液 50克

、

细砂糖 35克

、

盐 3克

、

酵母粉 4克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将除了黄油以外的所有食材放入和面缸里。搅打至面团光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油。
步骤2/7 点击查看大图
搅打至面团柔软有弹性，并且成扯出结实的薄膜。
步骤3/7 点击查看大图
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖环境里发酵至2倍大。
步骤4/7 点击查看大图
取出面团，擀成一个厚薄均匀的方形面片，厚度在0.5厘米左右。用刮板纵横交错地划开，分割成大致均匀的小面片。
步骤5/7 点击查看大图
小面片滚圆，摆放在烤盘里。发酵至1.5倍大。表面刷一层薄薄的全蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右，上色均匀即可。
最后一步点击查看大图
面包出炉后转移到晾网上，趁热立刻刷一层化成液体的黄油，冷透以后即可食用。

小贴士

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发布于 2021-09-02

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