鲜肉酥皮月饼 | 甜咸党都爱,在家也能轻松做
浏览 26560 · 收藏 380
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
高筋面粉(水油皮)
125g
、
低筋面粉(水油皮)
100g
、
猪油(水油皮)
80g
、
糖粉(水油皮)
45g
、
水(水油皮)
90g
、
低筋面粉(油酥)
180g
、
猪油(油酥)
90g
、
肉馅
300g
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
玉米油
1勺
、
葱末、姜末、盐
适量
、
蛋液、黑芝麻(装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
1、调馅:将馅料部分所有食材混合均匀,冷藏备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
2、做油酥:准备一个干净的料理盆或碗,将油酥中的低粉与猪油搅拌均匀至无干粉状态;用切割刮板将油酥分成20等份揉圆用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
3、水油皮:将制作水油皮的所有材料放入厨师机中慢速搅拌均匀至无干粉状态;厨师机调至中高速将油皮打至可以拉出手套膜的状态,将面团拿出放于一个容器中或者桌面上表面覆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-09-01
换个做法
鲜肉酥皮月饼的相关分类
鲜肉酥皮月饼的相关推荐
-
零失败五仁月饼
6572588人看过 -
自制黄桃罐头#赏味舌尖上的法式浪漫#
140700人看过 -
豆沙果仁酥皮月饼
17234人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#牛肉酥皮月饼
138231人看过 -
超级好吃的酥皮月饼
290743人看过 -
老式蛋糕(超级快手的)
15699人看过 -
红枣紫薯卷
5595人看过 -
椰蓉蔓越莓奶黄月饼
53615人看过 -
烧卖
6238人看过 -
抹茶淡奶油饼干,微苦清新抹茶香,搭配细腻淡奶油,呈现令人陶醉
25910人看过 -
甜甜圈小蛋糕#晒出你的团圆大餐#
221862人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃特色美食烤香豆馍馍
170125人看过