一鸭两吃
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妹妹住的地方有条件养些家禽,家里常年吃的鸡鸭、鹅什么的基本上是自给自足,嘿嘿,当哥的也跟着沾点光,逢年过节少不了送点过来。用杂粮蔬菜自养一百二十天以上的本地青头土鸭,皮薄而黄,肉质紧实无异味,直接煮熟白切肥而不腻,瘦而不柴,鸭香浓郁,配上灵魂蘸汁,回味无穷。当然,孩纸们更喜欢浓香口味的,半边白切,另一半做碌鸭,一鸭两味,皆大欢喜。 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光#
营养分析
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2克
3克
26克
57
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
土鸭
一只
、
生姜
适量
、
东古酱油
适量
、
料酒
适量
、
胡椒粉
适量
、
大红浙醋
少许
、
盐
适量
、
南乳
两块
、
黄冰糖
两小块
、
姜、葱、香料
步骤中详细列出
、
大红浙醋
少许
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鸭一只整理干净。
-
步骤2/11
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鸭从中间破开,留半边及头颈、爪做豉油碌鸭。
-
步骤3/11
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先从白切做起,下水用盐巴、花生油、淀粉搓洗干净和另半边鸭下沸水焯一两分钟,重起锅加料酒、生姜、胡椒粉,少许盐给底味煮15分钟再翻面煮15分钟至熟出锅。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-08-30
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