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这个卷饼有点万能呀！

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听说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，鸡蛋是没有的，但烙饼可以有，那就摊个能卷一切的卷饼吧。这面皮很劲道，很好吃哦，吃完了还能再来俩。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

盐 2克

、

开水 40克

、

冷水 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉150克，盐少许，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入开水40克，搅成面絮
步骤3/12 点击查看大图
加入冷水40克，搅成面絮
步骤4/12 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤5/12 点击查看大图
搓成长条，等分切成6个面剂
步骤6/12 点击查看大图
搓成小面团，表面刷油
步骤7/12 点击查看大图
盖保鲜膜，醒面20分钟
步骤8/12 点击查看大图
取两个小面团，压扁，叠在一起，捏合边缘
步骤9/12 点击查看大图
擀成薄面皮
步骤10/12 点击查看大图
放电饼铛里中火烙，变色后翻面
步骤11/12 点击查看大图
等到鼓泡，趁热揭开
最后一步点击查看大图
放上喜欢吃的菜，卷起即可

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

半烫面可以增加面皮的筋性，让面皮更劲道哦。如何把面团揉光滑，只有一种方法：揉的时间长一些，用洗衣服的方式，揉搓面团5-10分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-29

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