蛋黄酥
浏览 10389 · 收藏 130
蛋黄酥是传统中式糕点,外皮经历层层开酥,有酥脆的口感,内馅红豆沙和咸蛋黄咸甜交织,别有风味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮
、
中筋面粉
170g
、
黄油
70g
、
水
80g
、
糖粉
40g
、
油酥
、
低筋面粉
140g
、
黄油
80g
、
馅料
、
红豆沙
400g
、
咸蛋黄
20个
、
白酒
适量
、
装饰
、
鸡蛋
1个
、
熟芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
把做水油皮的材料混合到一起,揉成面团,将面团揉出薄膜(展开可透光即可),用保鲜膜覆盖,醒面30mins
-
步骤2/19
点击查看大图
把做油酥的材料混合在一起,揉成面团即可
-
步骤3/19
点击查看大图
水油皮醒面后平均分成20个小面团,每个水油皮小面团约18g,用保鲜膜覆盖,切记不能让面团干掉。油酥也平均分成20个小团,每个油酥小面团约11g
步骤4/19
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部19个步骤
发布于 2021-08-28
换个做法
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
962447人看过 -
香烤巴沙鱼
371213人看过 -
香煎鸡翅中
1499862人看过 -
泡芙
14646人看过 -
芋泥蛋糕
45434人看过 -
肉松豆沙麻薯蛋黄酥
744677人看过 -
辣椒炒猪肝
2294人看过 -
#零腹担吃夜宵# 冬瓜猪皮豆腐汤
4881人看过 -
有手就能做的石锅拌饭(无石锅但有锅巴版)
254人看过 -
四川人必备菜品-泡海椒
2083人看过 -
空气炸锅水煎包#零腹担吃夜宵#
6923人看过 -
家庭版中式意面酱
7830人看过