毛豆茭白炒肉片
秋天的时候要吃点白色的蔬菜润肺，茭白是非常好的选择，这道菜小时候外婆常常做我吃，如今自己上手来做一下。
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步骤1/14
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将茭白、毛豆、肉基本食材准备好
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毛豆拨好，备用
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茭白去皮切片备用
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步骤4/14
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里脊肉切片，备用
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步骤5/14
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一勺料酒，一勺生抽，和里脊肉片拌匀腌制
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步骤6/14
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十多分钟后加入嫩肉粉拌匀继续腌制
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步骤7/14
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一锅水烧开，放入拨好的毛豆焯水2分钟
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步骤8/14
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毛豆焯好水捞出备用
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步骤9/14
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肉片放入锅中炒熟捞出备用
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步骤10/14
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将毛豆放入炒锅中翻炒
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步骤11/14
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我的锅容易水烧干要加水，然后加入茭白继续翻炒，想入点味道可以加一点生抽
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步骤12/14
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最后放入炒熟的肉片继续翻炒
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毛豆不容易软，可以盖上锅盖再闷一闷
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最后一步
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起锅前再尝尝味道，觉的淡放点盐或者耗油，出锅啦
毛豆不容易熟，焯水过后，炒的时候也可以多闷闷。不喜欢生抽颜色暗可以直接放盐，味道自己把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-28
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