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鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法

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鲜香味美超好吃的酱香牛蛙

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牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。

食材清单加入采购清单

牛蛙 3只（750克）

、

洋葱半个

、

生姜 1块

、

香菜 2根

、

味达美臻品料酒 3勺

、

葱伴侣辣椒酱 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

食用油 20ml

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛蛙让店家帮助宰杀，清洗干净，切成块状。
步骤2/9 点击查看大图
牛蛙加入1勺料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
准备调料汁：辣椒酱2勺，黄豆酱1勺，料酒2勺调匀。
步骤4/9 点击查看大图
把香菜和洋葱清洗干净后切成块，生姜切片待用。
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热加油烧8分热，放入生姜片和洋葱块翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
倒入牛蛙翻炒至变色，把准备好的调料倒入继续翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
锅内加入开水，水没过食材，加盖煮5分钟左右收汁，撒上香菜即可。
步骤8/9 点击查看大图
装盘上桌，这道酱香牛蛙，鲜香味美。
最后一步点击查看大图
带着微辣还带着丝丝甜味，肉质鲜嫩非常好吃。

小贴士

1）牛蛙一定要事先上浆，要油锅烧开后蒜姜爆香再把牛蛙放进锅中大火翻炒，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。 2）食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

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发布于 2021-08-28

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