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豉香蒜肉焖芸豆的做法

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豉香蒜肉焖芸豆

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【6-066】这是一个搞不清哪种豆有毒宁烂勿生安全第一的故事…… ----- 2021.08.27

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扁芸豆大半斤

、

猪肉一两

、

红椒小半个

、

蒜两瓣

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

料酒一咕嘟

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉菜收拾干净统一下队形，扁芸豆斜刀切粗条肉椒细丝或小粒那样子
步骤2/10 点击查看大图
开火热锅加点油，大概晃匀先铺肉…带几条芸豆无所谓
步骤3/10 点击查看大图
直接扒拉上一小半豆丝做对照好了……中小火划拉到肉丝打卷豆变色抬手抖上些五香粉
步骤4/10 点击查看大图
大概划拉匀倒上剩下的芸豆丝，淋咕嘟料酒进去给锅降降温给豆去去味
步骤5/10 点击查看大图
顺手把火调大点儿努力把豆翻变色，根据豆量和个人喜好往里淋生抽
步骤6/10 点击查看大图
随便拌两下加一小锅底的水进去，盖上盖子中小火把豆焖熟焖进味
步骤7/10 点击查看大图
前面如果有认真炒透这里焖两三分钟就熟了，不放心可以揪根尝尝小心烫，确认豆熟了再往里扔红椒
步骤8/10 点击查看大图
看情况加盐找补下味道，确认咸淡熟度都合适了再往里拍蒜瓣儿
步骤9/10 点击查看大图
中大火翻匀顶出蒜香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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