青麦软欧
-
步骤1/17
点击查看大图
除了黄油、青麦其他材料全部放入厨师机桶
-
步骤2/17
点击查看大图
一档揉8分钟左右
-
步骤3/17
点击查看大图
准备好新鲜的青麦,提前用水浸泡四小时左右,沥干水分备用
-
步骤4/17
点击查看大图
面团揉光滑以后,放入软化的黄油和青麦继续揉八分钟左右 ,这款面包不用揉出手套膜,八分筋就可以
-
步骤5/17
点击查看大图
室温发酵四十分钟左右,现在是夏季面团发酵比较快
-
步骤6/17
点击查看大图
大概1.5倍大
-
步骤7/17
点击查看大图
分割成150g一个面团儿 ,醒20分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
擀成牛舌状折叠
-
步骤9/17
点击查看大图
整形成橄榄形状
-
步骤10/17
点击查看大图
二次发酵至两倍大
-
步骤11/17
点击查看大图
筛面粉,随意割几刀
-
步骤12/17
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱,中层180度烤18分钟
-
步骤13/17
点击查看大图
超柔软
-
步骤14/17
点击查看大图
麦香浓郁
-
步骤15/17
点击查看大图
不用揉出手套膜也好吃的不得了
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
记得烤箱要提前180度预热十分钟哦
每个面粉吸水率不同根据面粉吸水率增减牛奶的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
青麦软欧的相关分类
青麦软欧的相关推荐
-
香炒有机花菜
515008人看过 -
#一蔬一饭皆告白#清炖羊肉
148026人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
195659人看过 -
#助力高考营养餐#凉拌皮蛋
116489人看过 -
碱水面包普雷结Brezel
1500681人看过 -
经典江浙名菜 | 糖醋藕丁#一周减脂不重样#
180513人看过 -
火龙果欧包
30159人看过 -
炸素萝卜丸子#麦子厨房美食锅#
438331人看过 -
万物皆可白灼|低脂清鲜「白灼西兰花」脆爽好吃!
16321人看过 -
葱香蔬豆饼
55877人看过 -
泰式酸辣鲈鱼#硬核菜谱制作人#
157704人看过 -
保姆级教程|焦香酥嫩叉烧肉,在家完美复刻
135090人看过