贴秋膘,香而不腻的蒜子烧鸭正合适!
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虽然处暑已过,暑热尚未完全退去。 用滋阴养胃的鸭肉,搭配有抗菌消炎的大蒜,非常适合“贴秋瞟”。 这次介绍的“蒜子烧鸭翅”,香气浓郁,蒜子软糯,鸭翅爽嫩,油脂不高,入秋必备。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭翅
600g
、
大蒜
2头
、
蒜苗
1棵
、
生姜
1块
、
八角
1颗
、
花椒
1小撮
、
香叶
1片
、
辣椒(可选)
适量
、
料酒
3汤匙
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
冰糖
20克
、
食盐
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备食材,喜欢辣口的,可适量备点指天椒。
-
步骤2/9
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将鸭翅焯水,有助去血沫,再清洗沥干。大蒜去皮,保持原粒,蒜苗、辣椒切段。
-
步骤3/9
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锅中下少许油,用中小火将姜片、2/3的大蒜煸出香味。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2021-08-27
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