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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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10~30分钟

鸡腿 4只

、

冰糖一小把

、

生抽适量

、

老抽 1勺

、

料酒适量

、

生姜一大块

、

小葱 4—5根

、

盐 2小勺

、

蒜 6瓣

、

白胡椒粉适量

、

花椒 20粒

、

八角 1个

、

干辣椒 2个

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿切成小块，放入生抽，料酒，白胡椒粉，盐，姜丝，小葱，腌制30分钟
步骤2/4
锅中放油，放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒爆香，炒至蒜瓣微黄，倒入腌制好的鸡块
步骤3/4
翻炒均匀，大约5到6分钟时，放入适量的料酒，生抽，老抽，倒入没过肉块的开水，（放开水肉质更嫩滑）放入冰糖
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大火烧开十分钟左右，根据自己口味适量加入盐，改小火20分钟左右，即可出锅，（喜欢吃土豆的，改小火10分钟左右放入土豆块，）

小贴士

喜欢吃辣的了可以多加辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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