红烧鸡块
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食材清单
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10~30分钟
鸡腿
4只
、
冰糖
一小把
、
生抽
适量
、
老抽
1勺
、
料酒
适量
、
生姜
一大块
、
小葱
4—5根
、
盐
2小勺
、
蒜
6瓣
、
白胡椒粉
适量
、
花椒
20粒
、
八角
1个
、
干辣椒
2个
、
土豆
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡腿切成小块,放入生抽,料酒,白胡椒粉,盐,姜丝,小葱,腌制30分钟
-
步骤2/4
锅中放油,放入葱姜蒜,干辣椒,八角,花椒爆香,炒至蒜瓣微黄,倒入腌制好的鸡块
-
步骤3/4
翻炒均匀,大约5到6分钟时,放入适量的料酒,生抽,老抽,倒入没过肉块的开水,(放开水肉质更嫩滑)放入冰糖
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开十分钟左右,根据自己口味适量加入盐,改小火20分钟左右,即可出锅,(喜欢吃土豆的,改小火10分钟左右放入土豆块,)
小贴士
喜欢吃辣的了可以多加辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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