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红烧鸡块(4/4)
鸡腿切成小块，放入生抽，料酒，白胡椒粉，盐，姜丝，小葱，腌制30分钟
锅中放油，放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒爆香，炒至蒜瓣微黄，倒入腌制好的鸡块
翻炒均匀，大约5到6分钟时，放入适量的料酒，生抽，老抽，倒入没过肉块的开水，（放开水肉质更嫩滑）放入冰糖
大火烧开十分钟左右，根据自己口味适量加入盐，改小火20分钟左右，即可出锅，（喜欢吃土豆的，改小火10分钟左右放入土豆块，）