特色豆角排骨焖卷子一锅出
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假期去东北吃过一次小锅炖,念念不忘,复刻一下。里面可以加入玉米,土豆,南瓜等各种自己喜爱的蔬菜。也可以改炖猪蹄,猪肘等。总之乱炖都可以。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
卷子材料
、
面粉
250克
、
酵母粉
3克
、
温水
180克
、
橄榄油
15克
、
花椒粉
3克
、
海盐
2克
、
葱花
1/3克根
、
排骨烧豆角部分
、
排骨
800克
、
豆角
300g
、
生姜
4-5片
、
大蒜
几瓣
、
葱花
1/3根
、
八角
1个
、
花椒
几粒
、
桂皮
1小块
、
香叶
2-3片
、
料酒
15克
、
生抽
50克
、
白糖
15克
、
大酱
15克
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
排骨冷水浸泡1-2小时,冷水下锅小火焯水,清洗干净备用。
-
步骤2/25
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排骨冷水下锅后开始和卷子面。将面粉和酵母粉混合。
-
步骤3/25
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倒入200克温水,根据自家面粉吸水度预留30-50克水适当增减。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2021-08-27
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