枣泥糕(秋冬选手)
是奶奶的最爱 因为没有蛋腥味 入秋了 枣气暖心 桃感丰富
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步骤1/11
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我的枣长这样
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步骤2/11
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切碎它
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步骤3/11
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(1)把红枣去核切成图片大小 核桃撬开掰碎
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步骤4/11
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(2) 将红枣和水倒入小锅中小火熬成枣泥 (!不停搅拌防止糊锅)
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步骤5/11
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把玉米油加入枣泥中 混合均匀至上图状态
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步骤6/11
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(3)制作蛋糕糊1.将三个新鲜的鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中(!不要用冷藏鸡蛋)2.然后将红糖白糖倒入(!最好不要减少糖量因为全蛋打发糖量最好占全蛋液的百分之40以上 这样有利于保持泡沫的稳定!如果喜欢清淡一点的可以减少白糖10克)3.把打蛋盆放在装有大概50℃的热水的盆中(!全蛋打发是比较慢的,放于热水上有利于提高打发效率)
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步骤7/11
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4.打发至画8字不会立马消失 我的八字有点丑(!打发至差不多的时候可以停一下观察程度再打)
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步骤8/11
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(4)于蛋糕糊筛入低筋面粉和泡打粉翻拌至无面粉颗粒
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步骤9/11
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(5)1.取一小部分蛋糕糊放入刚刚制作的枣泥中搅拌成枣糊 2.然后把枣糊再倒入蛋糕糊中搅拌均匀 (!注意翻拌手法 不要划圈搅拌容易消泡)
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步骤10/11
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(6)倒入核桃碎于蛋糕糊中
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最后一步
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(7)1.!模具内一定要放入油纸 否则不易脱模 2.倒入蛋糕糊 3.撒上杏仁片 4.烤箱160℃ 35分钟(!每个人的烤箱脾气是不同的 大家不时要看着烤箱工作 然后自己调一下温度)
嘿 我又来了友友们
因为快要开学了
所以这可能是最近更新的最后一个菜谱
不过只要有时间都会努力研究菜谱的
等我呀
这次希望你们喜欢 不过喜欢也要尝试呀
看到你们的成品
我真的会超级开心的 所以期待着
最后感谢你的浏览
我们一起努力 比心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
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