冷吃牛肉 牛肉干
-
步骤1/5
牛肉清水煮熟，冷水洗干净，撕成条晾干
-
步骤2/5
多油烧8成熟，高温炸牛肉至表面焦黄
-
步骤3/5
锅底留少量油，下干花椒，蒜瓣，姜片少许，卤料包里的干香料：香叶，草果，小茴香，八角，白寇，陈皮，桂皮等少许。中火爆香。锅离火，下弹头椒，干辣椒，捏碎，辣椒碎面，用余温爆香。
-
步骤4/5
点击查看大图
上火，加入炸好的牛肉爆炒1分钟，待牛肉回温。加入少许水，末过大半牛肉的量，加入少许盐，糖，酱油，开大火翻炒至水收干。干到辣椒重回干辣椒的状态。
-
最后一步
点击查看大图
开最小火，加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，孜然粉，白芝麻，待白芝麻出香味关火。放凉回油，完毕
牛肉不用炖，加过水的牛肉炒干就不会柴，更绵香
牛肉一定要撕开，香很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
冷吃牛肉的其他做法
冷吃牛肉的相关分类
冷吃牛肉的相关推荐
-
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80163620人看过 -
冷吃牛肉
160062人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
905170人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1247506人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
322978人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
914655人看过 -
牛肉
103097人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
979453人看过 -
秘制炒牛肉（卤牛肉+炒牛肉）
299984人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5837597人看过 -
酱牛肉
16563069人看过 -
卤牛肉烩牛肉
195038人看过
