韭菜盒子
豆爸对韭菜情有独钟,咋吃都可以,夏季韭菜相对偏老一些,无法炒着吃,那就做韭菜盒子吧。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
66克
158克
409克
2812
千卡
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步骤1/16
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先把木耳泡上,取四个鸡蛋搅好蛋液,炒好放凉待用。
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步骤2/16
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韭菜盒子一般选取做烫面的哈!家庭常用面粉500(中筋粉更好)加60-80°热水用筷子搅拌成絮状,烫面为1/2量即可,其他用凉水和面,为了增加面的韧性,可以适当在水中放一点盐,注意水的总量控制在260-270左右,仔细看图片,面团不用揉的特别光滑,只要没有干粉,均匀吃水就好。等饧放好了很容易操作。有人喜欢吃更软的,那么烫面量要多一些,可以烫面2/3,不过烫面太多,面黏手,不好操作,新手不建议哦!
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步骤3/16
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把虾拿出来化冻(不用虾,换成海米,虾皮都可以,随意想用啥用啥,也可以换成肉馅,想吃素食,肉和虾都不加),韭菜摘洗干净,切好待用。
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发布于 2021-08-26
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