是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸奶蛋糕的做法

点击查看大图

酸奶蛋糕

浏览 841 · 收藏 0

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

酸奶 200克

、

鸡蛋 4个

、

8寸圆磨具 1个

、

白糖 70克

、

玉米淀粉 24克

、

低筋面粉 48克

、

柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/7
酸奶室温放置一会儿,倒入盆中。分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。
步骤2/7
称好低筋面粉和玉米淀粉。将粉类筛入酸奶蛋黄糊中,用手Z字型拌匀。
步骤3/7
蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。
步骤4/7
此时烤箱最底层放烤盘,倒入水,倒数第二层放烤网, 160度预热。
步骤5/7
分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
步骤6/7
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。
最后一步
倒入模具,用手震出大气泡，入烤箱160度烤70分钟

小贴士

模具底部我包了锡纸。是反包的,就是用锡纸把活底包住,这样方便蛋糕和活底分离,你用油纸剪一张和活底一样大小的也可以,不然整个蛋糕拿不下来.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

换个做法

酸奶蛋糕的其他做法

酸奶蛋糕的相关分类

棒棒糖糖葫芦玉米面饺子馅腌萝卜苹果更多

酸奶蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许