浓稠鲜香玉米糁(小美版)
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北方农村的一种吃食,玉米糁(shēn)子。成熟晒干的玉米去皮,也可以不去皮,上磨子粉碎成小颗粒,像粗沙子,也可磨成很细的细沙状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,加适量碱面,等锅烧开两三次后,黄黄的、滑滑的,香喷喷的玉米糁子就做好了。农村的柴火灶熬出来的最香,煤气灶熬既费时味道也差点,今天用我的厨房小帮手来做,轻松省事,味道好极啦。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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烹饪步骤
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步骤1/9
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玉米糁用水冲洗干净,如果是自己家磨得就不用洗,熬出来更粘稠。
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步骤2/9
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倒入主锅,加清水,以我的经验,水和米的比例1:10熬出来粘稠度最好,想喝稀一点的可适量多加水。
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步骤3/9
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加小半勺碱面,加碱煮出来的粥粘稠香浓,特别是煮玉米面粥,但是会破坏营养素,为了好吃,我还是加了。
步骤4/9
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发布于 2021-08-25
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