火遍全球玛格丽特小饼干‖四种口味一次get

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喜欢玛格丽特小饼干的理由当然就是太好吃了！用文字来形容那就是奶香浓郁、入口即化、酥的掉渣，这款小饼干也非常适合新手小白作为入门级烘焙甜品制作，真正的零难度零失败，一口一个太过瘾了！一次做了奶香原味、可可、抹茶和草莓四个口味，每一个口味都无法抗拒，而且零添加，非常健康！自制玛格丽特饼干好吃的秘笈除了零添加，食材中的主角一定要选好，它就是黄油。我做烘焙必选的黄油是来自新西兰天然纯净牧场的奈特兰黄油，我发现它是珍贵的草饲黄油，真正的由自由放牧、吃天然牧草奶牛所产的牛奶制作而成，高品质新鲜乳脂制成就是不同凡响，饼干的醇正奶香味都是它的功劳。黄油质地细腻丝滑，色泽偏黄，更强大的是含有全部已知的脂溶维生素A/D/E/K，胡萝卜素和不饱和脂肪酸的含量也是众多品牌黄油中的佼佼者，富含的卵磷脂常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益，能大大提高大脑的工作效率，易于吸收和消化。如此全面营养素的构成使得奈特兰黄油在降低患心脏病的风险、抗氧化、助力肠道健康和增强免疫力等方面添砖加瓦。为了让宝宝吃的健康，从小有个健康的身体，不含任何添加剂也是我选择奈特兰黄油的理由之一。好看好吃的四色多彩玛格丽特小饼干等你来盘它，追剧、哄娃、下午茶、桌边小零食非他莫属！

食材清单加入采购清单

低粉 90克

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玉米淀粉 100克

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奈特兰黄油 100克

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可可粉 5克

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抹茶粉 5克

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草莓粉 10克

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糖粉 40g

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熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
图片是制作饼干的所有食材，全部称量准备好
步骤2/11 点击查看大图
将室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀，再用电动打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅。
步骤3/11 点击查看大图
用刮刀碾压蛋黄并过筛到打发的黄油中，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀
步骤5/11 点击查看大图
平均分成四等份，一份留做原味，其余三份分别放入草莓粉、抹茶粉和可可粉
步骤6/11 点击查看大图
揉至颜色均匀，揉好的面团状态略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛一小时
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取出面团，每个均匀分成10个小球，摆入烤盘
步骤8/11 点击查看大图
预热烤箱，然后用拇指按压小球成饼干状，边缘会自然裂开
步骤9/11 点击查看大图
送入烤箱，参考温度170度烘烤20分钟，上色满意即可，如果厚了就多烤5分钟，以原味为例，边缘微黄即可出炉，晾凉装进容器
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酥的掉渣
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成品图

小贴士

1、每家烤箱的温度不同，烤制的时候多观察，上色满意即可，以免不熟或烤糊。 2、煮鸡蛋要全熟，晾凉，这样过筛就容易了。 3、软化完全的黄油是手指轻轻按下去就有手印的状态 4、做好的饼干不要放太久，尽快吃完，毕竟越早吃完越新鲜，味道最佳。

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发布于 2021-08-23

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